Evaluation of phenolic antioxidants ...

Document type :
Autre communication scientifique (congrès sans actes - poster - séminaire...): Communication dans un congrès sans actes
Permalink :
http://hdl.handle.net/20.500.12210/13535
Title :
Evaluation of phenolic antioxidants properties: correlations between Bond Dissociation Energies BDE(O-H), kinetic rates of hydrogen transfer and oxygen consumption during oxidation of omega-3 oils.
Author(s) :
Guitard, Romain [Auteur]
Nardello-Rataj, Véronique [Auteur]
Aubry, Jean-Marie [Auteur]
Unité de Catalyse et Chimie du Solide - UMR 8181 [UCCS]
Conference title :
13th Euro Fed Lipid Congress
City :
Florence
Country :
Italie
Start date of the conference :
2015-9
HAL domain(s) :
Chimie/Chimie organique
Language :
Anglais
Audience :
Internationale
Popular science :
Non
Administrative institution(s) :
CNRS
Centrale Lille
ENSCL
Univ. Artois
Université de Lille
Collections :
Research team(s) :
Colloïdes catalyse oxydation (CÏSCO)
Submission date :
2019-09-25T15:23:06Z