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Applications des bactériocines et bactéries lactiques dans le contrôle des pathogènes alimentaires
Sécurité sanitaire des aliments: épidémiologie et moyens de lutte contre les principaux contaminants zoonotiques des aliments., Editions ECONOMICA, 2015, 183-199Partie d'ouvrage -
Conduite d’une analyse microbiologique des aliments
Sécurité sanitaire des aliments: épidémiologie et moyens de lutte contre les principaux contaminants zoonotiques des aliments., Editions ECONOMICA, 2015, 30-43Partie d'ouvrage