Recherche
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Chitosan nanoparticles with essential oils in food preservation
Chitosan: Novel Applications in Food Systems, Elsevier, 2023, 115-153Partie d'ouvrage -
Microbial Contamination of Equipment Surfaces in Agro‐Industries
Hazards in the Food Processing and Distribution Chain, Wiley, 19-09-2022, 103-139Partie d'ouvrage -
Oleogels Based on Fatty Acids and Fatty Alcohols: Toward Oil Foams
Fat Mimetics for Food Applications, Wiley, 06-05-2023, 112-132Partie d'ouvrage -
Novel cleaning methods
Prevention of the Biological Contamination of Food. Processing/Distribution and Consumer Usage, ISTE Editions; Wiley, 08-2023Partie d'ouvrage -
Hygienic Design – consequences on surface contamination and cleaning
Prevention of the Biological Contamination of Food. Processing/Distribution and Consumer Usage, ISTE Editions; Wiley, 08-2023Partie d'ouvrage -
Commercial methods for the detection of surface bacterial contamination in the food industry
Prevention of the Biological Contamination of Food. Processing/Distribution and Consumer Usage, ISTE Editions; Wiley, 08-2023Partie d'ouvrage -
Contamination croisée des aliments par des surfaces contaminées
Contrôle et Prévention des Risques Biologiques Associés à la Contamination des Aliments : Transformation, Distribution et Utilisation par le Consommateur, ISTE Editions, 2024Partie d'ouvrage -
Conception hygiénique : rôle sur la maîtrise de l’hygiène des surfaces
Contrôle et Prévention des Risques Biologiques Associés à la Contamination des Aliments : Transformation, Distribution et Utilisation par le Consommateur, ISTE Editions, 2024Partie d'ouvrage -
Recherche des contaminations bactériennes de surface en industrie agroalimentaire
Contrôle et Prévention des Risques Biologiques Associés à la Contamination des Aliments : Transformation, Distribution et Utilisation par le Consommateur, ISTE Editions, 2024Partie d'ouvrage -
Cross-contamination of foods by contaminated surfaces
Prevention of the Biological Contamination of Food. Processing/Distribution and Consumer Usage, ISTE Editions; Wiley, 08-2023Partie d'ouvrage