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Applications des bactériocines et bactéries lactiques dans le contrôle des pathogènes alimentaires
Sécurité sanitaire des aliments: épidémiologie et moyens de lutte contre les principaux contaminants zoonotiques des aliments., Editions ECONOMICA, 2015, 183-199Partie d'ouvrage -
Conduite d’une analyse microbiologique des aliments
Sécurité sanitaire des aliments: épidémiologie et moyens de lutte contre les principaux contaminants zoonotiques des aliments., Editions ECONOMICA, 2015, 30-43Partie d'ouvrage -
Cosmin Gruescu Life Cycle Assessment of Dairy Derivatives : Towards an eco-design of the pasteurization process
10th World Congress of Chemical Engineering (WCCE10), Barcelone, 10-2017Communication dans un congrès avec actes -
Sustainable cleaning and disinfection of fresh-cut products: overview on main advances of the FP7 Susclean project
Fouling and Cleaning in Food Processing 2014, Cambridge, 03-2014Communication dans un congrès avec actes -
Composition of β-lactoglobulin/lactoferrin heteroprotein coacervates
13. International Hydrocolloids Conference (IHC), Guelph, 05-2016Communication dans un congrès avec actes -
Evolution of secondary structure of milk powder during storage : Multivariate analysis FTIR and Circular Dichroism, International
Conference on Food Chemistry and Hydrocolloids, 09-2016Communication dans un congrès avec actes -
Protein co-assembly for the delivery of bioactives
6.International Symposium on Delivery of Functionality in Complex Food Systems: Physically inspired approaches from the nanoscale to the microscale, Paris, 07-2015Communication dans un congrès avec actes -
Sécurité et Qualité des Produits Alimentaires, une exigence du consommateur et un challenge permanent pour les industriels et les autorités sanitaires
Colloque "Les formations courtes professionnelles", Université Abomey-Calavi- Cotonou, 06-2014Communication dans un congrès avec actes -
Mechanisms of Fouling at Heat Exchanger Surfaces Induced by Whey Protein Processing and Its Links with Denaturation
Symposium 2nd Frontiers in Chemical Engineering Suzhou International Symposium, Suzhou, 10-2015Autre communication scientifique (congrès sans actes - poster - séminaire...) -
Mechanisms of Biofilm Resistance to Commercialized Disinfectants
American Society for Microbiology (ASM Microbe), Boston, 06-2016Communication dans un congrès avec actes