Edible oleofoams stabilized by fatty acid ...

Type de document :
Autre communication scientifique (congrès sans actes - poster - séminaire...): Communication dans un congrès sans actes
URL permanente :
http://hdl.handle.net/20.500.12210/101273
Titre :
Edible oleofoams stabilized by fatty acid and fatty alcohol crystalline particles.
Auteur(s) :
Fameau, Anne-Laure [Auteur] orcid
Unité Matériaux et Transformations (UMET) - UMR 8207
Titre de la manifestation scientifique :
AOCS conference
Ville :
Atlanta, online
Pays :
Etats-Unis d'Amérique
Date de début de la manifestation scientifique :
2022-05
Discipline(s) HAL :
Sciences du Vivant [q-bio]/Ingénierie des aliments
Langue :
Anglais
Audience :
Internationale
Vulgarisation :
Non
Établissement(s) :
Université de Lille
CNRS
INRAE
ENSCL
Collections :
Équipe(s) de recherche :
Processus aux Interfaces et Hygiène des Matériaux (PIHM)
Date de dépôt :
2024-01-12T12:33:53Z