Title :

Commercial methods for the detection of surface bacterial contamination in the food industry

Author(s) :

Brauge, Thomas [Auteur]
Faille, Christine [Auteur]
Unité Matériaux et Transformations (UMET) - UMR 8207
Midelet, Graziella [Auteur]

Book title :

Prevention of the Biological Contamination of Food. Processing/Distribution and Consumer Usage

Publisher :

ISTE Editions
Wiley

Publication date :

2023-08

ISBN :

9781789451252

HAL domain(s) :

Sciences du Vivant [q-bio]/Ingénierie des aliments

Language :

Anglais

Audience :

Internationale

Popular science :

Non

Administrative institution(s) :

Université de Lille
CNRS
INRAE
ENSCL

Collections :

• Unité Matériaux et Transformations (UMET) - UMR 8207

Research team(s) :

Processus aux Interfaces et Hygiène des Matériaux (PIHM)

Submission date :

2024-02-14T07:56:48Z
2024-02-14T08:02:44Z