Title :

Comment vieillit une poudre de lait ?

Author(s) :

Jeantet, Romain [Auteur]
Delaplace, Guillaume [Auteur]
Unité Matériaux et Transformations (UMET) - UMR 8207

Journal title :

Recherches et innovations pour l’Aliment et les Bioproduits - Inra CEPIA

Publication date :

2018

HAL domain(s) :

Sciences du Vivant [q-bio]/Ingénierie des aliments

Language :

Anglais

Audience :

Internationale

Popular science :

Non

Comment :

Article publié dans le rapport Recherches et innovations pour l’Aliment et les Bioproduits du département CEPIA - Inra. Rubrique Pour des aliments sains et sûrs.

Administrative institution(s) :

Université de Lille
CNRS
INRAE
ENSCL

Collections :

• Unité Matériaux et Transformations (UMET) - UMR 8207

Research team(s) :

Processus aux Interfaces et Hygiène des Matériaux (PIHM)

Submission date :

2024-02-14T12:00:47Z