Composition of β-lactoglobulin/lactoferrin ...
Type de document :
Communication dans un congrès avec actes
URL permanente :
Titre :
Composition of β-lactoglobulin/lactoferrin heteroprotein coacervates
Auteur(s) :
Peres De Sa Peixoto Jr, Paulo [Auteur]
Unité Matériaux et Transformations - UMR 8207 [UMET]
Miranda-Tavares, G [Auteur]
Nicolas, A [Auteur]
Roiland, C [Auteur]
Hamon, P [Auteur]
Carvahlo, Af De [Auteur]
Croguennec, T [Auteur]
Bouhallab, S [Auteur]
Unité Matériaux et Transformations - UMR 8207 [UMET]
Miranda-Tavares, G [Auteur]
Nicolas, A [Auteur]
Roiland, C [Auteur]
Hamon, P [Auteur]
Carvahlo, Af De [Auteur]
Croguennec, T [Auteur]
Bouhallab, S [Auteur]
Titre de la manifestation scientifique :
13. International Hydrocolloids Conference (IHC)
Ville :
Guelph
Pays :
Canada
Date de début de la manifestation scientifique :
2016-05
Discipline(s) HAL :
Sciences du Vivant [q-bio]/Ingénierie des aliments
Physique [physics]/Matière Condensée [cond-mat]/Science des matériaux [cond-mat.mtrl-sci]
Sciences du Vivant [q-bio]/Biochimie, Biologie Moléculaire
Physique [physics]/Matière Condensée [cond-mat]/Matière Molle [cond-mat.soft]
Sciences de l'ingénieur [physics]/Génie des procédés
Physique [physics]/Matière Condensée [cond-mat]/Science des matériaux [cond-mat.mtrl-sci]
Sciences du Vivant [q-bio]/Biochimie, Biologie Moléculaire
Physique [physics]/Matière Condensée [cond-mat]/Matière Molle [cond-mat.soft]
Sciences de l'ingénieur [physics]/Génie des procédés
Langue :
Anglais
Audience :
Internationale
Vulgarisation :
Non
Collections :
Équipe(s) de recherche :
Processus aux Interfaces et Hygiène des Matériaux (PIHM)
Date de dépôt :
2019-05-17T12:22:18Z