Titre :

Impact of Variety and Agronomic Factors on Crude Protein and Total Lysine in Chicory; N-epsilon-Carboxymethyl-lysine-Forming Potential during Drying and Roasting

Auteur(s) :

Loaec, Gregory [Auteur]
Niquet-Leridon, Celine [Auteur]
Henry, Nicolas [Auteur]
Jaco, Philippe [Auteur]
Jouquand, Celine [Auteur]
Janssens, Myriam [Auteur]
Hance, Philippe [Auteur]
Cadalen, Thierry [Auteur]
Institut Charles Viollette (ICV) - EA 7394 [ICV]
Hilbert, Jean-Louis [Auteur]
Institut Charles Viollette (ICV) - EA 7394 [ICV]
Desprez, Bruno [Auteur]
Tessier, Frederic [Auteur]
Lille Inflammation Research International Center - U 995 [LIRIC]
Lille Inflammation Research International Center - U 995 [LIRIC]

Titre de la revue :

Journal of agricultural and food chemistry

Nom court de la revue :

J. Agric. Food Chem.

Numéro :

63

Pagination :

10295-10302

Date de publication :

2015-12-02

ISSN :

0021-8561

Mot(s)-clé(s) :

N-epsilon-carboxymethyl-lysine
proteins
coffee substitute
chicory
agronomy
lysine

Discipline(s) HAL :

Sciences du Vivant [q-bio]

Langue :

Anglais

Audience :

Internationale

Vulgarisation :

Non

Établissement(s) :

Inserm
Université de Lille
CHU Lille
INRA
ISA
Univ. Artois
Univ. Littoral Côte d’Opale

Collections :

• BioEcoAgro - UMR-T 1158
• Institut de Recherche Translationnelle sur l'Inflammation (INFINITE) - U1286

Équipe(s) de recherche :

Glycation from inflammation to aging

Date de dépôt :

2019-03-01T15:15:47Z