Recrystallized S-Layer Protein of a Probiotic ...
Type de document :
Article dans une revue scientifique
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Titre :
Recrystallized S-Layer Protein of a Probiotic Propionibacterium: Structural and Nanomechanical Changes upon Temperature or pH Shifts Probed by Solid-State NMR and AFM
Auteur(s) :
Peres De Sa Peixoto Jr, Paulo [Auteur]
Roiland, Claire [Auteur]
Thomas, Daniel [Auteur]
Briard-Bion, Valérie [Auteur]
Le Guellec, Rozenn [Auteur]
Parayre, Sandrine [Auteur]
Deutsch, Stéphanie-Marie [Auteur]
Jan, Gwénaël [Auteur]
Guyomarc'h, Fanny [Auteur]
Roiland, Claire [Auteur]
Thomas, Daniel [Auteur]
Briard-Bion, Valérie [Auteur]
Le Guellec, Rozenn [Auteur]
Parayre, Sandrine [Auteur]
Deutsch, Stéphanie-Marie [Auteur]
Jan, Gwénaël [Auteur]
Guyomarc'h, Fanny [Auteur]
Titre de la revue :
Langmuir
Numéro :
31
Pagination :
199-208
Date de publication :
2015
Discipline(s) HAL :
Sciences du Vivant [q-bio]/Ingénierie des aliments
Physique [physics]/Matière Condensée [cond-mat]/Science des matériaux [cond-mat.mtrl-sci]
Sciences du Vivant [q-bio]/Biochimie, Biologie Moléculaire
Physique [physics]/Matière Condensée [cond-mat]/Matière Molle [cond-mat.soft]
Sciences de l'ingénieur [physics]/Génie des procédés
Physique [physics]/Matière Condensée [cond-mat]/Science des matériaux [cond-mat.mtrl-sci]
Sciences du Vivant [q-bio]/Biochimie, Biologie Moléculaire
Physique [physics]/Matière Condensée [cond-mat]/Matière Molle [cond-mat.soft]
Sciences de l'ingénieur [physics]/Génie des procédés
Langue :
Anglais
Audience :
Internationale
Vulgarisation :
Non
Collections :
Équipe(s) de recherche :
Processus aux Interfaces et Hygiène des Matériaux (PIHM)
Date de dépôt :
2019-05-16T17:21:43Z