A Study on the Structural Conformation of ...

Document type :
Autre communication scientifique (congrès sans actes - poster - séminaire...): Communication dans un congrès sans actes
Permalink :
http://hdl.handle.net/20.500.12210/101267
Title :
A Study on the Structural Conformation of Enzymatic Cross-linked Caseins Particles in Neutral and Acidic Conditions
Author(s) :
Velazquez Dominguez, Angella [Auteur]
Hennetier, marie [Auteur]
VIOLLEAU, Frédéric [Auteur]
HIOLLE, Manon [Auteur]
Delaplace, Guillaume [Auteur] refId
Unité Matériaux et Transformations (UMET) - UMR 8207
Peres De Sa Peixoto Jr, Paulo [Auteur]
Unité Matériaux et Transformations (UMET) - UMR 8207
Conference title :
Dairy Science and Technology Symposium 2022
City :
Online
Country :
Danemark
Start date of the conference :
2022-06-14
HAL domain(s) :
Sciences du Vivant [q-bio]/Ingénierie des aliments
Language :
Anglais
Audience :
Internationale
Popular science :
Non
Administrative institution(s) :
Université de Lille
CNRS
INRAE
ENSCL
Collections :
Research team(s) :
Processus aux Interfaces et Hygiène des Matériaux (PIHM)
Submission date :
2024-01-12T12:13:39Z
2024-02-13T14:27:16Z
Version history
VersionLinkModification date
220.500.12210/101267*2024-02-13T14:27:07Z
120.500.12210/101267.12024-01-12T12:13:39Z

*Selected version