How demineralization trigger internal ...

Document type :
Autre communication scientifique (congrès sans actes - poster - séminaire...): Communication dans un congrès sans actes
Permalink :
http://hdl.handle.net/20.500.12210/102672
Title :
How demineralization trigger internal structural modifications of the micelle?, Journée thématique « Les protéines sont-elles des colloïdes/polymères comme les autres ?
Author(s) :
Nasser, S. [Auteur]
Nogueira, M [Auteur]
Delaplace, Guillaume [Auteur] refId
Unité Matériaux et Transformations (UMET) - UMR 8207
Peres De Sa Peixoto Jr, Paulo [Auteur]
Unité Matériaux et Transformations (UMET) - UMR 8207
Conference title :
GDR GDRM
City :
Online
Country :
France
Start date of the conference :
2021-01-19
HAL domain(s) :
Sciences du Vivant [q-bio]/Ingénierie des aliments
Language :
Anglais
Audience :
Nationale
Popular science :
Non
Administrative institution(s) :
Université de Lille
CNRS
INRAE
ENSCL
Collections :
Research team(s) :
Processus aux Interfaces et Hygiène des Matériaux (PIHM)
Processus aux Interfaces et Hygiène des Matériaux (PIHM)
Submission date :
2024-01-17T08:47:53Z