Titre :

Rheology: Interests when elaborating foodstuff, basis and care ; Dimensional analysis: Principe and illustrations of interest of dimensional analysis for modeling food processes in tank

Auteur(s) :

Delaplace, Guillaume [Auteur]
Unité Matériaux et Transformations (UMET) - UMR 8207

Titre de la manifestation scientifique :

Presentation of Unit research UMET and activities of PIHM team

Ville :

Paris

Pays :

France

Date de début de la manifestation scientifique :

2019-03-27

Discipline(s) HAL :

Sciences du Vivant [q-bio]/Ingénierie des aliments

Langue :

Anglais

Audience :

Internationale

Vulgarisation :

Non

Établissement(s) :

Université de Lille
CNRS
INRAE
ENSCL

Collections :

• Unité Matériaux et Transformations (UMET) - UMR 8207

Équipe(s) de recherche :

Processus aux Interfaces et Hygiène des Matériaux (PIHM)

Date de dépôt :

2024-01-17T09:50:02Z