Titre :

Characterization of Enzymatic Cross-linked Caseins Particles by Asymmetrical Flow Field-Flow Fractionation in Neutral and Acidic Conditions

Auteur(s) :

Hennetier, marie [Auteur]
Institut National Polytechnique (Toulouse) [Toulouse INP]
Velazquez Dominguez, Angella [Auteur]
Unité Matériaux et Transformations - UMR 8207 [UMET]
HIOLLE, Manon [Auteur]
Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf [STLO]
Delaplace, Guillaume [Auteur]
Unité Matériaux et Transformations (UMET) - UMR 8207
BANIEL, Alain [Auteur]
Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire [PNCA (UMR 0914)]
VIOLLEAU, Frédéric [Auteur]
Institut National Polytechnique (Toulouse) [Toulouse INP]
Peres De Sa Peixoto Jr, Paulo [Auteur]
Unité Matériaux et Transformations (UMET) - UMR 8207

Titre de la manifestation scientifique :

22nd International Symposium on Field- and Flow-Based Separations, University of California

Ville :

Riverside

Pays :

Etats-Unis d'Amérique

Date de début de la manifestation scientifique :

2022-09-11

Discipline(s) HAL :

Physique [physics]/Matière Condensée [cond-mat]/Science des matériaux [cond-mat.mtrl-sci]
Physique [physics]/Matière Condensée [cond-mat]/Matière Molle [cond-mat.soft]
Sciences de l'ingénieur [physics]/Génie des procédés
Sciences du Vivant [q-bio]/Ingénierie des aliments
Sciences du Vivant [q-bio]/Biochimie, Biologie Moléculaire

Langue :

Anglais

Audience :

Internationale

Vulgarisation :

Non

Établissement(s) :

Université de Lille
CNRS
INRAE
ENSCL

Collections :

• Unité Matériaux et Transformations (UMET) - UMR 8207

Équipe(s) de recherche :

Processus aux Interfaces et Hygiène des Matériaux (PIHM)

Date de dépôt :

2024-01-17T17:33:05Z
2024-01-24T09:30:09Z
2024-04-13T10:06:29Z