Title :

Contamination croisée des aliments par des surfaces contaminées

Author(s) :

Midelet, Graziella [Auteur]
Brauge, Thomas [Auteur]
Faille, Christine [Auteur]
Unité Matériaux et Transformations (UMET) - UMR 8207

Book title :

Contrôle et Prévention des Risques Biologiques Associés à la Contamination des Aliments : Transformation, Distribution et Utilisation par le Consommateur

Publisher :

ISTE Editions

Publication date :

2024

HAL domain(s) :

Sciences du Vivant [q-bio]/Ingénierie des aliments

Language :

Français

Audience :

Internationale

Popular science :

Non

Administrative institution(s) :

Université de Lille
CNRS
INRAE
ENSCL

Collections :

• Unité Matériaux et Transformations (UMET) - UMR 8207

Research team(s) :

Processus aux Interfaces et Hygiène des Matériaux (PIHM)

Submission date :

2024-02-14T07:56:48Z
2024-02-14T08:04:08Z