Titre :

Comment vieillit une poudre de lait ?

Auteur(s) :

Jeantet, Romain [Auteur]
Delaplace, Guillaume [Auteur]
Unité Matériaux et Transformations (UMET) - UMR 8207

Titre de la revue :

Recherches et innovations pour l’Aliment et les Bioproduits - Inra CEPIA

Date de publication :

2018

Discipline(s) HAL :

Sciences du Vivant [q-bio]/Ingénierie des aliments

Langue :

Anglais

Audience :

Internationale

Vulgarisation :

Non

Commentaire :

Article publié dans le rapport Recherches et innovations pour l’Aliment et les Bioproduits du département CEPIA - Inra. Rubrique Pour des aliments sains et sûrs.

Établissement(s) :

Université de Lille
CNRS
INRAE
ENSCL

Collections :

• Unité Matériaux et Transformations (UMET) - UMR 8207

Équipe(s) de recherche :

Processus aux Interfaces et Hygiène des Matériaux (PIHM)

Date de dépôt :

2024-02-14T12:00:47Z