Title :

Modélisation de transformation agroalimentaires par analyse dimensionnelle et outils du Génie des procédés : Principes et exemples traités

Author(s) :

Delaplace, Guillaume [Auteur]
Unité Matériaux et Transformations - UMR 8207 [UMET]

Conference title :

SQUAD-2, Sécurité et Qualité agroalimentaire - Un enjeu pour le développement

City :

Tripolis

Country :

Liban

Start date of the conference :

2018-04

HAL domain(s) :

Sciences du Vivant [q-bio]/Ingénierie des aliments
Physique [physics]/Matière Condensée [cond-mat]/Science des matériaux [cond-mat.mtrl-sci]
Sciences du Vivant [q-bio]/Biochimie, Biologie Moléculaire
Physique [physics]/Matière Condensée [cond-mat]/Matière Molle [cond-mat.soft]
Sciences de l'ingénieur [physics]/Génie des procédés

Language :

Français

Audience :

Internationale

Popular science :

Non

Administrative institution(s) :

Université de Lille
ENSCL
INRA
CNRS

Collections :

• Unité Matériaux et Transformations (UMET) - UMR 8207

Research team(s) :

Processus aux Interfaces et Hygiène des Matériaux (PIHM)

Submission date :

2019-05-17T12:21:44Z
2021-01-28T10:14:43Z