Mechanisms of Fouling at Heat Exchanger ...
Document type :
Autre communication scientifique (congrès sans actes - poster - séminaire...): Conférence invitée
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Title :
Mechanisms of Fouling at Heat Exchanger Surfaces Induced by Whey Protein Processing and Its Links with Denaturation
Author(s) :
Conference title :
Symposium 2nd Frontiers in Chemical Engineering Suzhou International Symposium
City :
Suzhou
Country :
Chine
Start date of the conference :
2015-10
HAL domain(s) :
Sciences du Vivant [q-bio]/Ingénierie des aliments
Physique [physics]/Matière Condensée [cond-mat]/Science des matériaux [cond-mat.mtrl-sci]
Sciences du Vivant [q-bio]/Biochimie, Biologie Moléculaire
Physique [physics]/Matière Condensée [cond-mat]/Matière Molle [cond-mat.soft]
Sciences de l'ingénieur [physics]/Génie des procédés
Physique [physics]/Matière Condensée [cond-mat]/Science des matériaux [cond-mat.mtrl-sci]
Sciences du Vivant [q-bio]/Biochimie, Biologie Moléculaire
Physique [physics]/Matière Condensée [cond-mat]/Matière Molle [cond-mat.soft]
Sciences de l'ingénieur [physics]/Génie des procédés
Language :
Anglais
Audience :
Internationale
Popular science :
Non
Collections :
Research team(s) :
Processus aux Interfaces et Hygiène des Matériaux (PIHM)
Submission date :
2019-05-17T12:21:59Z