Title :

Etude du lien entre la physico-chimie de dérivés laitiers et leurs aptitudes à l'encrassement lors du traitement thermomécanique en échangeur de chaleur à plaques

Author(s) :

Khaldi, Marwa [Auteur]
Blanpain Avet, Pascal [Auteur]
Unité Matériaux et Transformations - UMR 8207 [UMET]
Andre, Christophe [Auteur]
Unité Matériaux et Transformations - UMR 8207 [UMET]
Ronse, Gilles [Auteur]
Bouvier, Laurent [Auteur]
Unité Matériaux et Transformations - UMR 8207 [UMET]
Six, Thierry [Auteur]
Unité Matériaux et Transformations - UMR 8207 [UMET]
Moreau, Anne [Auteur]
Unité Matériaux et Transformations - UMR 8207 [UMET]
Bornaz, Saloua [Auteur]
Croguennec, Thomas [Auteur]
Jeantet, Romain [Auteur]
Delaplace, Guillaume [Auteur]
Unité Matériaux et Transformations - UMR 8207 [UMET]

Conference title :

Journée des Jeunes Chercheurs en Génie des Procédés et Energétiques UGéPE

City :

Mons

Country :

Belgique

Start date of the conference :

2014-10

HAL domain(s) :

Sciences du Vivant [q-bio]/Ingénierie des aliments
Physique [physics]/Matière Condensée [cond-mat]/Science des matériaux [cond-mat.mtrl-sci]
Sciences du Vivant [q-bio]/Biochimie, Biologie Moléculaire
Physique [physics]/Matière Condensée [cond-mat]/Matière Molle [cond-mat.soft]
Sciences de l'ingénieur [physics]/Génie des procédés

Language :

Anglais

Audience :

Internationale

Popular science :

Non

Collections :

• Unité Matériaux et Transformations (UMET) - UMR 8207

Research team(s) :

Processus aux Interfaces et Hygiène des Matériaux (PIHM)

Submission date :

2019-05-17T12:22:43Z
2019-07-18T12:11:02Z
2021-05-26T06:51:00Z