Title :

Theoretical and Kinetic Tools for Selecting Effective Antioxidants: Application to the Protection of Omega-3 Oils with Natural and Synthetic Phenols

Author(s) :

Guitard, Romain [Auteur]
Rataj, Véronique [Auteur]
Unité de Catalyse et de Chimie du Solide (UCCS) - UMR 8181
Aubry, Jean-Marie [Auteur]
Unité de Catalyse et de Chimie du Solide (UCCS) - UMR 8181

Journal title :

International journal of molecular sciences

Volume number :

17

Pages :

1220

Publication date :

2016

HAL domain(s) :

Chimie/Chimie organique

Language :

Anglais

Audience :

Internationale

Popular science :

Non

Administrative institution(s) :

ENSCL
CNRS
Centrale Lille
Univ. Artois
Université de Lille

Collections :

• Unité de Catalyse et de Chimie du Solide (UCCS) - UMR 8181

Research team(s) :

Colloïdes catalyse oxydation (CÏSCO)

Submission date :

2019-09-25T14:04:45Z