Title :

Evaluation of Phenolic Antioxidants Properties: Correlation between Bond Dissociation Energies BDE(O-H), Kinetic Rates of Hydrogen transfer and oxygen consumption during Oxidation of Omega-3

Author(s) :

Guitard, Romain [Auteur]
Nardello-Rataj, Véronique [Auteur]
Aubry, Jean-Marie [Auteur]
Unité de Catalyse et Chimie du Solide - UMR 8181 [UCCS]

Conference title :

9th World Congress on Polyphenols Applications

City :

St Julian’s

Country :

Malte

Start date of the conference :

2015-6

HAL domain(s) :

Chimie/Chimie organique

Language :

Anglais

Audience :

Internationale

Popular science :

Non

Administrative institution(s) :

CNRS
Centrale Lille
ENSCL
Univ. Artois
Université de Lille

Collections :

• Unité de Catalyse et Chimie du Solide (UCCS) - UMR 8181

Research team(s) :

Colloïdes catalyse oxydation (CÏSCO)

Submission date :

2019-09-25T15:53:14Z