Titre :

Microencapsulation of benzalkonium chloride enhanced its antibacterial and antibiofilm activity against Listeria monocytogenes and Escherichia coli

Auteur(s) :

Khelissa, Simon [Auteur]
Unité Matériaux et Transformations - UMR 8207 [UMET]
Gharsallaoui, Adem [Auteur]
Fadel, Alexandre [Auteur]
Laboratoire d’Océanologie et de Géosciences (LOG) - UMR 8187 [LOG]
Barras, Alexandre [Auteur]
Institut d’Électronique, de Microélectronique et de Nanotechnologie - UMR 8520 [IEMN]
Institut d'Électronique, de Microélectronique et de Nanotechnologie (IEMN) - UMR 8520
Jama, charafeddine [Auteur]
Unité Matériaux et Transformations - UMR 8207 [UMET]
Unité Matériaux et Transformations (UMET) - UMR 8207
Jbilou, Fouzia [Auteur]
Chihib, Nour-Eddine [Auteur]
Unité Matériaux et Transformations - UMR 8207 [UMET]
Unité Matériaux et Transformations (UMET) - UMR 8207

Titre de la revue :

Journal of Applied Microbiology

Éditeur :

Wiley

Date de publication :

2021-01-23

Mot(s)-clé(s) en anglais :

antibiofilm activity
benzalkonium chloride
Escherichia coli
Listeria monocytogenes
microencapsulation

Discipline(s) HAL :

Physique [physics]/Matière Condensée [cond-mat]/Science des matériaux [cond-mat.mtrl-sci]
Physique [physics]/Matière Condensée [cond-mat]/Matière Molle [cond-mat.soft]
Sciences de l'ingénieur [physics]/Génie des procédés
Sciences du Vivant [q-bio]/Ingénierie des aliments
Sciences du Vivant [q-bio]/Biochimie, Biologie Moléculaire
Chimie/Matériaux
Chimie/Polymères

Résumé en anglais : [en]

Aims : In this study, benzalkonium chloride (BAC) microcapsules were developed for surface disinfection purpose and were evaluated against Listeria monocytogenes and Escherichia coli biofilms. Methods and Results ...
Lire la suite >Aims : In this study, benzalkonium chloride (BAC) microcapsules were developed for surface disinfection purpose and were evaluated against Listeria monocytogenes and Escherichia coli biofilms. Methods and Results : Microcapsules were prepared with two different strategies: uncomplexed BAC‐microcapsules (UBM) containing BAC and maltodextrins, and complexed BAC‐microcapsules (CBM) containing BAC complexed by pectin and maltodextrins. The minimum inhibitory concentrations (MICs) of free and microencapsulated BAC were investigated against two food pathogens: L. monocytogenes and E. coli. The antibiofilm activities of UBM and CBM against L. monocytogenes and E. coli biofilms formed on stainless steel at 37°C were evaluated and compared to BAC used under its free form. MICs of encapsulated BAC were up to fourfold lower than those of free BAC. The UBM and CBM showed higher antibiofilm effect when compared to the free BAC. Conclusions : Overall, results demonstrated that microencapsulation enhanced the antibacterial activity of BAC against L. monocytogenes and E. coli biofilms. Significance and Impact of the Study : The application of such BAC microcapsule‐based delivery systems can improve surface disinfection procedures and reduce the required BAC concentrations and the related cytotoxicity of this antimicrobial compound.Lire moins >

Langue :

Anglais

Comité de lecture :

Oui

Audience :

Internationale

Vulgarisation :

Non

Établissement(s) :

Université de Lille
CNRS
INRA
ENSCL

Collections :

• Institut d'Électronique, de Microélectronique et de Nanotechnologie (IEMN) - UMR 8520
• Unité Matériaux et Transformations (UMET) - UMR 8207

Équipe(s) de recherche :

Processus aux Interfaces et Hygiène des Matériaux (PIHM)
Ingénierie des Systèmes Polymères

Date de dépôt :

2021-02-11T16:22:02Z
2021-02-17T09:53:27Z
2022-12-01T10:59:21Z