La boucherie parisienne, un exemple singulier ...
Type de document :
Communication dans un congrès avec actes
URL permanente :
Titre :
La boucherie parisienne, un exemple singulier de marché régulé à une époque réputée " libérale " (1791-1914)
Auteur(s) :
Leteux, Sylvain [Auteur]
Éditeur(s) ou directeur(s) scientifique(s) :
Société suisse d'histoire économique et sociale
Titre de la manifestation scientifique :
Marchés régulés - corporations et cartels
Pays :
Suisse
Date de début de la manifestation scientifique :
2009
Titre de l’ouvrage :
Marchés régulés- corporations et cartels
Pagination :
213-224
Éditeur :
Chronos
Date de publication :
2009
Mot(s)-clé(s) :
Libéralisme
Corporatisme
Boucherie
Paris
Régulation économique
Corporatisme
Boucherie
Paris
Régulation économique
Discipline(s) HAL :
Sciences de l'Homme et Société/Histoire
Résumé :
L'étude de la période 1815-1914 dans le domaine de l'approvisionnement en viande de Paris permet une comparaison forte entre deux systèmes très différents : le système régulé et étroitement contrôlé par les pouvoirs publics ...
Lire la suite >L'étude de la période 1815-1914 dans le domaine de l'approvisionnement en viande de Paris permet une comparaison forte entre deux systèmes très différents : le système régulé et étroitement contrôlé par les pouvoirs publics entre 1811 et 1858, un système plus libéral entre 1858 et 1914. Ce n'est pas tant l'opposition entre les deux systèmes qui est intéressante mais surtout les compromis et les négociations permanentes entre les partisans du libéralisme et du corporatisme et les exceptions, les tolérances qui viennent remettre en cause, par petites touches, l'un ou l'autre des modèles économiques adoptés.Lire moins >
Lire la suite >L'étude de la période 1815-1914 dans le domaine de l'approvisionnement en viande de Paris permet une comparaison forte entre deux systèmes très différents : le système régulé et étroitement contrôlé par les pouvoirs publics entre 1811 et 1858, un système plus libéral entre 1858 et 1914. Ce n'est pas tant l'opposition entre les deux systèmes qui est intéressante mais surtout les compromis et les négociations permanentes entre les partisans du libéralisme et du corporatisme et les exceptions, les tolérances qui viennent remettre en cause, par petites touches, l'un ou l'autre des modèles économiques adoptés.Lire moins >
Langue :
Français
Audience :
Nationale
Vulgarisation :
Non
Établissement(s) :
CNRS
Université de Lille
Université de Lille
Date de dépôt :
2021-04-02T14:12:31Z