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Impact of Variety and Agronomic Factors ...
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Document type :
Article dans une revue scientifique
DOI :
10.1021/acs.jafc.5b02853
PMID :
26548778
Permalink :
http://hdl.handle.net/20.500.12210/5244
Title :
Impact of Variety and Agronomic Factors on Crude Protein and Total Lysine in Chicory; N-epsilon-Carboxymethyl-lysine-Forming Potential during Drying and Roasting
Author(s) :
Loaec, Gregory [Auteur]
Niquet-Leridon, Celine [Auteur]
Henry, Nicolas [Auteur]
Jaco, Philippe [Auteur]
Jouquand, Celine [Auteur]
Janssens, Myriam [Auteur]
Hance, Philippe [Auteur]
Cadalen, Thierry [Auteur]
Institut Charles Viollette (ICV) - EA 7394 [ICV]
Hilbert, Jean Louis [Auteur]
Institut Charles Viollette (ICV) - ULR 7394
Desprez, Bruno [Auteur]
Tessier, Frederic [Auteur]
Lille Inflammation Research International Center (LIRIC) - U995
Lille Inflammation Research International Center (LIRIC) - U995
Journal title :
Journal of agricultural and food chemistry
Abbreviated title :
J. Agric. Food Chem.
Volume number :
63
Pages :
10295-10302
Publication date :
2015-12-02
ISSN :
0021-8561
Keyword(s) :
N-epsilon-carboxymethyl-lysine
proteins
coffee substitute
chicory
agronomy
lysine
HAL domain(s) :
Sciences du Vivant [q-bio]
Language :
Anglais
Audience :
Internationale
Popular science :
Non
Administrative institution(s) :
Inserm
Université de Lille
CHU Lille
INRA
ISA
Univ. Artois
Univ. Littoral Côte d’Opale
Collections :
  • Institut Charles Viollette (ICV) - ULR 7394
  • Institut de Recherche Translationnelle sur l'Inflammation (INFINITE) - U1286
Research team(s) :
Glycation from inflammation to aging
Submission date :
2019-03-01T15:15:47Z
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