Etude de la surchauffe parietal dans un ...
Document type :
Communication dans un congrès avec actes
Title :
Etude de la surchauffe parietal dans un échangeur de chaleur à effet Joule direct avec et sans encrassement
Author(s) :
Fillaudeau, Luc [Auteur]
Laboratoire d'Ingénierie des Systèmes Biologiques et des Procédés [LISBP]
Maury, Vassily [Auteur]
Laboratoire de Génie des Procédés et Technologie Alimentaires [LGPTA]
SEMET, Frédéric [Auteur]
Laboratoire de Génie des Procédés et Technologie Alimentaires [LGPTA]
Debreyne, Pascal [Auteur]
Laboratoire de Génie des Procédés et Technologie Alimentaires [LGPTA]
Laboratoire d'Ingénierie des Systèmes Biologiques et des Procédés [LISBP]
Maury, Vassily [Auteur]
Laboratoire de Génie des Procédés et Technologie Alimentaires [LGPTA]
SEMET, Frédéric [Auteur]

Laboratoire de Génie des Procédés et Technologie Alimentaires [LGPTA]
Debreyne, Pascal [Auteur]
Laboratoire de Génie des Procédés et Technologie Alimentaires [LGPTA]
Conference title :
SFT 2006
City :
Ile de Ré
Country :
France
Start date of the conference :
2006-05-16
Publication date :
2006
HAL domain(s) :
Sciences du Vivant [q-bio]/Biotechnologies
French abstract :
Les performances thermiques d'un chauffage ohmique de géométrie plane (E v ^) ont été étudiées en fonction du régime d'écoulement (50<Re<5000), de la puissance de chauffe (0<P<15kW) et de la conductivité ...
Show more >Les performances thermiques d'un chauffage ohmique de géométrie plane (E v ^) ont été étudiées en fonction du régime d'écoulement (50<Re<5000), de la puissance de chauffe (0<P<15kW) et de la conductivité électrique du fluide (0,1<s20°C<2S/m). En premier lieu, une corrélation empirique évaluant la différence de température entre la paroi et le fluide, Tw-Tb, a été établie et quantifie la surchauffe pariétale induite en l'absence d'encrassement. En second lieu, la simulation numérique des profils de température (fluide, dépôt, électrode) en présence d'un dépôt de type laitier démontre un effet boule de neige des mécanismes d'encrassement due à un couplage effet Joule / transfert convectif.Show less >
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Language :
Français
Peer reviewed article :
Oui
Audience :
Non spécifiée
Popular science :
Non
Comment :
Editor. Penot F., El Ganaoui M., Petit D., Fauchais P., Ed. Societe Française de Thermique, ISBN: 2-905267-49-6, vol.14, tome 2, 1039-1044.<br/>Editor. Penot F., El Ganaoui M., Petit D., Fauchais P., Ed. Societe Française de Thermique, ISBN: 2-905267-49-6, vol.14, tome 2, 1039-1044.
Collections :
Source :
Files
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