Titre :

Experimental and CFD Simulation of Heat Transfer to Highly Viscous Fluids in an Agitated Vessel Equipped With a non Standard Helical Ribbon Impeller

Auteur(s) :

Delaplace, Guillaume [Auteur]
Laboratoire de Génie des Procédés et Technologie Alimentaires [LGPTA]
Torrez, C. [Auteur]
Hautes Etudes d’Ingénieur [Lille] [HEI]
Leuliet, J.-C. [Auteur]
Belaubre, N. [Auteur]
Laboratoire de Génie des Procédés et Technologie Alimentaires [LGPTA]
André, C. [Auteur]
Université de Franche-Comté [UFC]

Titre de la revue :

Chemical Engineering Research and Design

Numéro :

79

Pagination :

927-937

Éditeur :

Elsevier

Date de publication :

2001-11

ISSN :

0263-8762

Mot(s)-clé(s) en anglais :

mixing
heat transfer
non-Newtonian
CFD
helical ribbon impeller

Discipline(s) HAL :

Physique [physics]/Matière Condensée [cond-mat]/Science des matériaux [cond-mat.mtrl-sci]
Physique [physics]/Matière Condensée [cond-mat]/Matière Molle [cond-mat.soft]
Sciences de l'ingénieur [physics]/Génie des procédés
Sciences du Vivant [q-bio]/Ingénierie des aliments
Sciences du Vivant [q-bio]/Biochimie, Biologie Moléculaire/Biologie moléculaire

Résumé en anglais : [en]

In this work, heat transfer has been investigated for several Newtonian and non-Newtonian liquids agitated in a rounded bottom vessel equipped with an atypical helical ribbon impeller. Both experimental and numerical ...
Lire la suite >In this work, heat transfer has been investigated for several Newtonian and non-Newtonian liquids agitated in a rounded bottom vessel equipped with an atypical helical ribbon impeller. Both experimental and numerical approaches were attempted. The measured rates of heat transfer from the wall of the vessel to the agitated liquid allow the comparison of heat transfer performances of this mixing system with those obtained on standard helical ribbon impeller. A method was indicated to correlate non-Newtonian results with those established with Newtonian liquids. No temperature gradient was detected in the bulk. Numerical approach allows the local heat transfer coefficient to be obtained, and underlines the difficulty to relate global heat transfer coefficient to the thickness of the thermal boundary layer.Lire moins >

Langue :

Anglais

Comité de lecture :

Oui

Audience :

Internationale

Vulgarisation :

Non

Établissement(s) :

ENSCL
CNRS
Université de Lille
INRA

Collections :

• Unité Matériaux et Transformations (UMET) - UMR 8207

Équipe(s) de recherche :

Processus aux Interfaces et Hygiène des Matériaux (PIHM)

Date de dépôt :

2022-02-01T12:53:34Z
2022-02-07T10:11:48Z