Titre :

Design and performance of a low-frequency non intrusive acoustic technique for monitoring fouling in plate heat exchangers

Auteur(s) :

Merheb, B. [Auteur]
Nassar, Georges [Auteur]
Institut d'Électronique, de Microélectronique et de Nanotechnologie (IEMN) - UMR 8520
Nongaillard, Bertrand [Auteur]
Institut d’Électronique, de Microélectronique et de Nanotechnologie - UMR 8520 [IEMN]
Delaplace, Guillaume [Auteur]
Laboratoire de Génie des Procédés et Technologie Alimentaires [LGPTA]
Leuliet, J.C. [Auteur]

Titre de la revue :

Journal of Food Engineering

Numéro :

82

Pagination :

518-527

Éditeur :

Elsevier

Date de publication :

2007-10

ISSN :

0260-8774

Mot(s)-clé(s) en anglais :

Acoustic
Plate heat exchangers
Fouling
Sensors

Discipline(s) HAL :

Sciences du Vivant [q-bio]
Physique [physics]/Matière Condensée [cond-mat]/Science des matériaux [cond-mat.mtrl-sci]
Physique [physics]/Matière Condensée [cond-mat]/Matière Molle [cond-mat.soft]
Sciences de l'ingénieur [physics]/Génie des procédés
Sciences du Vivant [q-bio]/Ingénierie des aliments
Sciences du Vivant [q-bio]/Biochimie, Biologie Moléculaire/Biologie moléculaire

Résumé en anglais : [en]

The fouling of plate heat exchangers (PHE) is a serious problem in the food industry. Fouling reduces both PHE efficiency and food quality and can also give rise to microbiological problems. In order to monitor fouling ...
Lire la suite >The fouling of plate heat exchangers (PHE) is a serious problem in the food industry. Fouling reduces both PHE efficiency and food quality and can also give rise to microbiological problems. In order to monitor fouling inside PHE in real time, a new acoustic technique, using multiple optimized non-intrusive sensors, was developed for experimental on-line trials. Low-frequency acoustic waves were propagated through the plates, and these waves were analyzed to measure their ability to detect fouling inside the PHE. By comparing the evolution of the acoustic wave parameters (e.g. power and delay), an indicator of the fouling rate is obtained for each zone inside the exchanger. The results of this analysis show that low-frequency acoustic waves are sensitive to PHE fouling.Lire moins >

Langue :

Anglais

Comité de lecture :

Oui

Audience :

Internationale

Vulgarisation :

Non

Établissement(s) :

INRA
Université de Lille
ENSCL
CNRS

Collections :

• Unité Matériaux et Transformations (UMET) - UMR 8207

Équipe(s) de recherche :

Processus aux Interfaces et Hygiène des Matériaux (PIHM)

Date de dépôt :

2022-02-01T13:29:12Z
2022-02-08T10:39:49Z