Title :

Probiotic properties and bacteriocinogenic potential of Pediococcus pentosaceus MZF16 isolated from artisanal Tunisian meat "Dried Ossban"

Author(s) :

Zommiti, Mohamed [Auteur]
Bouffartigues, Emeline [Auteur]
Laboratoire de Microbiologie Signaux et Microenvironnement [LMSM]
Maillot, Olivier [Auteur]
Laboratoire de Microbiologie Signaux et Microenvironnement [LMSM]
Barreau, Magalie [Auteur]
Laboratoire de Microbiologie Signaux et Microenvironnement [LMSM]
Szunerits, Sabine [Auteur]
NanoBioInterfaces - IEMN [NBI - IEMN]
Institut d’Électronique, de Microélectronique et de Nanotechnologie - UMR 8520 [IEMN]
Sebei, Khaled [Auteur]
Feuilloley, Marc [Auteur]
Ferchichi, Mounir [Auteur]
Connil, Nathalie [Auteur]
Laboratoire de Microbiologie Signaux et Microenvironnement [LMSM]

Conference title :

Journées annuelles MuFoPAM

City :

Paris

Country :

France

Start date of the conference :

2018-10-11

HAL domain(s) :

Sciences du Vivant [q-bio]/Microbiologie et Parasitologie/Bactériologie
Sciences du Vivant [q-bio]/Biologie cellulaire/Interactions cellulaires [q-bio.CB]
Sciences du Vivant [q-bio]/Biochimie, Biologie Moléculaire/Biologie moléculaire

Language :

Anglais

Peer reviewed article :

Oui

Audience :

Internationale

Popular science :

Non

Collections :

• Institut d'Électronique, de Microélectronique et de Nanotechnologie (IEMN) - UMR 8520

Source :

Harvested from HAL