Titre :

Règles de conception hygiénique

Auteur(s) :

Benezech, Thierry [Auteur]
Unité Matériaux et Transformations - UMR 8207 [UMET]
Hermon, Christophe [Auteur]
Holah, John [Auteur]
Pierrat, Daniel [Auteur]
Bégué, Jérôme [Auteur]

Titre de l’ouvrage :

Conception hygiénique de matériel et nettoyage-désinfection pour une meilleure sécurité en industrie agroalimentaire

Pagination :

101-133

Éditeur :

Lavoisier collection Tec & Doc

Date de publication :

2016

Discipline(s) HAL :

Sciences du Vivant [q-bio]/Ingénierie des aliments
Physique [physics]/Matière Condensée [cond-mat]/Science des matériaux [cond-mat.mtrl-sci]
Sciences du Vivant [q-bio]/Biochimie, Biologie Moléculaire
Physique [physics]/Matière Condensée [cond-mat]/Matière Molle [cond-mat.soft]
Sciences de l'ingénieur [physics]/Génie des procédés

Langue :

Français

Audience :

Internationale

Vulgarisation :

Non

Établissement(s) :

Université de Lille
CNRS
ENSCL
INRA

Collections :

• Unité Matériaux et Transformations (UMET) - UMR 8207

Équipe(s) de recherche :

Processus aux Interfaces et Hygiène des Matériaux (PIHM)

Date de dépôt :

2019-05-16T14:28:51Z
2019-06-28T11:09:08Z