Title :

Thermal Denaturation of Beta-Lactoglobulin and Stabilization Mechanism by Trehalose Analyzed from Raman Spectroscopy Investigations

Author(s) :

Seo, Jeong-Ah [Auteur]
Hedoux, Alain [Auteur]
Unité Matériaux et Transformations - UMR 8207 [UMET]
Guinet, Yannick [Auteur]
Unité Matériaux et Transformations - UMR 8207 [UMET]
Paccou, Laurent [Auteur]
Unité Matériaux et Transformations - UMR 8207 [UMET]
Affouard, Frédéric [Auteur]
Unité Matériaux et Transformations - UMR 8207 [UMET]
Lerbret, Adrien [Auteur]
Descamps, Marc [Auteur]
Unité Matériaux et Transformations - UMR 8207 [UMET]

Journal title :

Journal of Physical Chemistry B

Volume number :

114

Pages :

6675

Publication date :

2010

HAL domain(s) :

Physique [physics]/Matière Condensée [cond-mat]/Systèmes désordonnés et réseaux de neurones [cond-mat.dis-nn]
Physique [physics]/Matière Condensée [cond-mat]/Science des matériaux [cond-mat.mtrl-sci]
Physique [physics]/Matière Condensée [cond-mat]/Matière Molle [cond-mat.soft]

Language :

Anglais

Audience :

Internationale

Popular science :

Non

Administrative institution(s) :

Université de Lille
ENSCL
CNRS
INRA

Collections :

• Unité Matériaux et Transformations (UMET) - UMR 8207

Research team(s) :

Matériaux Moléculaires et Thérapeutiques

Submission date :

2019-05-16T15:14:25Z
2019-10-17T09:06:21Z