Titre :

Analysis of Bulk and Hydration Water During Thermal Lysozyme Denaturation Using Raman Scattering

Auteur(s) :

Bellavia, Giuseppe [Auteur]
Paccou, Laurent [Auteur]
Unité Matériaux et Transformations - UMR 8207 [UMET]
Achir, Samira [Auteur]
Guinet, Yannick [Auteur]
Unité Matériaux et Transformations - UMR 8207 [UMET]
Siepmann, Juergen [Auteur]
Médicaments et biomatériaux à libération contrôlée: mécanismes et optimisation - Advanced Drug Delivery Systems - U 1008 [MBLC - ADDS]
Hedoux, Alain [Auteur]
Unité Matériaux et Transformations - UMR 8207 [UMET]

Titre de la revue :

Food Biophysics

Numéro :

8

Pagination :

170-176

Date de publication :

2013

Discipline(s) HAL :

Physique [physics]/Matière Condensée [cond-mat]/Systèmes désordonnés et réseaux de neurones [cond-mat.dis-nn]
Physique [physics]/Matière Condensée [cond-mat]/Science des matériaux [cond-mat.mtrl-sci]
Physique [physics]/Matière Condensée [cond-mat]/Matière Molle [cond-mat.soft]

Langue :

Anglais

Audience :

Internationale

Vulgarisation :

Non

Établissement(s) :

Université de Lille
ENSCL
CNRS
INRA

Collections :

• Unité Matériaux et Transformations (UMET) - UMR 8207

Équipe(s) de recherche :

Matériaux Moléculaires et Thérapeutiques

Date de dépôt :

2019-05-16T16:01:12Z
2021-06-23T13:34:53Z