Title :

Analysis of Bulk and Hydration Water During Thermal Lysozyme Denaturation Using Raman Scattering

Author(s) :

Bellavia, Giuseppe [Auteur]
Paccou, Laurent [Auteur]
Unité Matériaux et Transformations - UMR 8207 [UMET]
Achir, Samira [Auteur]
Guinet, Yannick [Auteur]
Unité Matériaux et Transformations - UMR 8207 [UMET]
Siepmann, Juergen [Auteur]
Médicaments et biomatériaux à libération contrôlée: mécanismes et optimisation - Advanced Drug Delivery Systems - U 1008 [MBLC - ADDS]
Hedoux, Alain [Auteur]
Unité Matériaux et Transformations - UMR 8207 [UMET]

Journal title :

Food Biophysics

Volume number :

8

Pages :

170-176

Publication date :

2013

HAL domain(s) :

Physique [physics]/Matière Condensée [cond-mat]/Systèmes désordonnés et réseaux de neurones [cond-mat.dis-nn]
Physique [physics]/Matière Condensée [cond-mat]/Science des matériaux [cond-mat.mtrl-sci]
Physique [physics]/Matière Condensée [cond-mat]/Matière Molle [cond-mat.soft]

Language :

Anglais

Audience :

Internationale

Popular science :

Non

Administrative institution(s) :

Université de Lille
ENSCL
CNRS
INRA

Collections :

• Unité Matériaux et Transformations (UMET) - UMR 8207

Research team(s) :

Matériaux Moléculaires et Thérapeutiques

Submission date :

2019-05-16T16:01:12Z
2021-06-23T13:34:53Z