Title :

Cleanability study of complex geometries: Interaction between B. cereus spores and the different flow eddies scales

Author(s) :

Blel, Walid [Auteur]
Legentilhomme, Patrick [Auteur]
Le Gentil-Lelièvre, C. [Auteur]
Faille, Christine [Auteur]
Unité Matériaux et Transformations - UMR 8207 [UMET]
Legrand, Jack [Auteur]
Benezech, Thierry [Auteur]

Journal title :

Biochemical Engineering Journal

Volume number :

49

Pages :

40-51

Publication date :

2010

HAL domain(s) :

Sciences du Vivant [q-bio]/Ingénierie des aliments
Physique [physics]/Matière Condensée [cond-mat]/Science des matériaux [cond-mat.mtrl-sci]
Sciences du Vivant [q-bio]/Biochimie, Biologie Moléculaire
Physique [physics]/Matière Condensée [cond-mat]/Matière Molle [cond-mat.soft]
Sciences de l'ingénieur [physics]/Génie des procédés

Language :

Anglais

Audience :

Internationale

Popular science :

Non

Administrative institution(s) :

Université de Lille
ENSCL
CNRS
INRA

Collections :

• Unité Matériaux et Transformations (UMET) - UMR 8207

Research team(s) :

Processus aux Interfaces et Hygiène des Matériaux (PIHM)

Submission date :

2019-05-16T16:44:38Z
2021-05-17T14:15:50Z