Titre :

Viability and surface properties of spores subjected to a cleaning-in-place procedure: Consequences on their ability to contaminate surfaces of equipment

Auteur(s) :

Faille, Christine [Auteur]
Unité Matériaux et Transformations - UMR 8207 [UMET]
Sylla, Y. [Auteur]
Le Gentil, C. [Auteur]
Benezech, Thierry [Auteur]
Slomianny, Christian [Auteur]
Lequette, Yannick [Auteur]

Titre de la revue :

Food microbiology

Numéro :

27

Pagination :

769-776

Date de publication :

2010

Discipline(s) HAL :

Sciences du Vivant [q-bio]/Ingénierie des aliments
Physique [physics]/Matière Condensée [cond-mat]/Science des matériaux [cond-mat.mtrl-sci]
Sciences du Vivant [q-bio]/Biochimie, Biologie Moléculaire
Physique [physics]/Matière Condensée [cond-mat]/Matière Molle [cond-mat.soft]
Sciences de l'ingénieur [physics]/Génie des procédés

Langue :

Anglais

Audience :

Internationale

Vulgarisation :

Non

Établissement(s) :

Université de Lille
ENSCL
CNRS
INRA
Inserm

Collections :

• Physiologie Cellulaire (PHYCELL) - U1003
• Unité Matériaux et Transformations (UMET) - UMR 8207

Équipe(s) de recherche :

Processus aux Interfaces et Hygiène des Matériaux (PIHM)

Date de dépôt :

2019-05-16T16:44:39Z
2021-05-17T13:35:05Z