• English
    • français
  • Help
  •  | 
  • Contact
  •  | 
  • About
  •  | 
  • Login
  • HAL portal
  •  | 
  • Pages Pro
  • EN
  •  / 
  • FR
View Item 
  •   LillOA Home
  • Liste des unités
  • Unité Matériaux et Transformations (UMET) - UMR 8207
  • View Item
  •   LillOA Home
  • Liste des unités
  • Unité Matériaux et Transformations (UMET) - UMR 8207
  • View Item
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

β-lactoglobulin denaturation, aggregation, ...
  • BibTeX
  • CSV
  • Excel
  • RIS

Document type :
Article dans une revue scientifique
DOI :
10.1016/j.ces.2013.06.045
Permalink :
http://hdl.handle.net/20.500.12210/8410
Title :
β-lactoglobulin denaturation, aggregation, and fouling in a plate heat exchanger: Pilot-scale experiments and dimensional analysis
Author(s) :
Petit, Jeremy [Auteur]
Six, Thierry [Auteur]
Moreau, Anne [Auteur]
Ronse, Gilles [Auteur]
Delaplace, Guillaume [Auteur]
Journal title :
Chemical Engineering Science
Volume number :
101
Pages :
432-450
Publication date :
2013
HAL domain(s) :
Sciences du Vivant [q-bio]/Ingénierie des aliments
Physique [physics]/Matière Condensée [cond-mat]/Science des matériaux [cond-mat.mtrl-sci]
Sciences du Vivant [q-bio]/Biochimie, Biologie Moléculaire
Physique [physics]/Matière Condensée [cond-mat]/Matière Molle [cond-mat.soft]
Sciences de l'ingénieur [physics]/Génie des procédés
Language :
Anglais
Audience :
Internationale
Popular science :
Non
Administrative institution(s) :
Université de Lille
ENSCL
CNRS
INRA
Collections :
  • Unité Matériaux et Transformations (UMET) - UMR 8207
Research team(s) :
Processus aux Interfaces et Hygiène des Matériaux (PIHM)
Submission date :
2019-05-16T16:44:45Z
Université de Lille

Mentions légales
Université de Lille © 2017