On-line local thermal pulse analysis sensor ...
Document type :
Article dans une revue scientifique
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Title :
On-line local thermal pulse analysis sensor to monitor fouling and cleaning: Application to dairy product pasteurisation with an ohmic cell jet heater
Author(s) :
Crattelet, J. [Auteur]
Ghnimi, S. [Auteur]
Debreyne, Pascal [Auteur]
Zaid, I. [Auteur]
Boukabache, A. [Auteur]
Esteve, D. [Auteur]
Auret, L. [Auteur]
Fillaudeau, Luc [Auteur]
Ghnimi, S. [Auteur]
Debreyne, Pascal [Auteur]
Zaid, I. [Auteur]
Boukabache, A. [Auteur]
Esteve, D. [Auteur]
Auret, L. [Auteur]
Fillaudeau, Luc [Auteur]
Journal title :
Journal of Food Engineering
Volume number :
119
Pages :
72-83
Publication date :
2013
HAL domain(s) :
Sciences du Vivant [q-bio]/Ingénierie des aliments
Physique [physics]/Matière Condensée [cond-mat]/Science des matériaux [cond-mat.mtrl-sci]
Sciences du Vivant [q-bio]/Biochimie, Biologie Moléculaire
Physique [physics]/Matière Condensée [cond-mat]/Matière Molle [cond-mat.soft]
Sciences de l'ingénieur [physics]/Génie des procédés
Physique [physics]/Matière Condensée [cond-mat]/Science des matériaux [cond-mat.mtrl-sci]
Sciences du Vivant [q-bio]/Biochimie, Biologie Moléculaire
Physique [physics]/Matière Condensée [cond-mat]/Matière Molle [cond-mat.soft]
Sciences de l'ingénieur [physics]/Génie des procédés
Language :
Anglais
Audience :
Internationale
Popular science :
Non
Administrative institution(s) :
Université de Lille
ENSCL
CNRS
INRA
ENSCL
CNRS
INRA
Collections :
Research team(s) :
Processus aux Interfaces et Hygiène des Matériaux (PIHM)
Submission date :
2019-05-16T16:44:47Z