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Ultrasonic Adhesion Measurement of Whey ...
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Document type :
Article dans une revue scientifique
DOI :
10.1080/01457632.2015.954963
Permalink :
http://hdl.handle.net/20.500.12210/8469
Title :
Ultrasonic Adhesion Measurement of Whey Protein Fouling
Author(s) :
Collier, Nicolas [Auteur]
Callens, Dorothée [Auteur]
Campistron, Pierre [Auteur]
Institut d’Électronique, de Microélectronique et de Nanotechnologie (IEMN) - UMR 8520 [IEMN]
Nongaillard, Bertrand [Auteur]
Institut d’Électronique, de Microélectronique et de Nanotechnologie (IEMN) - UMR 8520 [IEMN]
Jimenez, Maude [Auteur]
Unité Matériaux et Transformations (UMET) - UMR 8207
Alogaili, Ghassan [Auteur]
Debreyne, Pascal [Auteur]
Unité Matériaux et Transformations (UMET) - UMR 8207
Delaplace, Guillaume [Auteur]
Unité Matériaux et Transformations (UMET) - UMR 8207
Journal title :
Heat Transfer Engineering
Volume number :
36
Pages :
771-779
Publication date :
2015
HAL domain(s) :
Sciences du Vivant [q-bio]/Biochimie, Biologie Moléculaire
Sciences de l'ingénieur [physics]/Matériaux
Sciences de l'ingénieur [physics]/Génie des procédés
Chimie/Matériaux
Sciences du Vivant [q-bio]/Ingénierie des aliments
Physique [physics]/Matière Condensée [cond-mat]/Science des matériaux [cond-mat.mtrl-sci]
Physique [physics]/Matière Condensée [cond-mat]/Matière Molle [cond-mat.soft]
Chimie/Polymères
Language :
Anglais
Audience :
Internationale
Popular science :
Non
Administrative institution(s) :
Université de Lille
ENSCL
CNRS
INRA
Collections :
  • Unité Matériaux et Transformations (UMET) - UMR 8207
Research team(s) :
Ingénierie des Systèmes Polymères
Processus aux Interfaces et Hygiène des Matériaux (PIHM)
Submission date :
2019-05-16T16:45:08Z
Université de Lille

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