Title :

Nisin-activated hydrophobic and hydrophilic surfaces: assessment of peptide adsorption and antibacterial activity against some food pathogens

Author(s) :

Karam, Layal [Auteur]
Jama, charafeddine [Auteur]
Unité Matériaux et Transformations (UMET) - UMR 8207
Mamede, Anne Sophie [Auteur]
Boukla, Samir [Auteur]
Dhulster, Pascal [Auteur]
Chihib, Nour Eddine [Auteur]

Journal title :

Applied Microbiology and Biotechnology

Volume number :

97

Pages :

10321-10328

Publication date :

2013

HAL domain(s) :

Sciences du Vivant [q-bio]/Biochimie, Biologie Moléculaire
Sciences de l'ingénieur [physics]/Matériaux
Sciences de l'ingénieur [physics]/Génie des procédés
Chimie/Matériaux
Sciences du Vivant [q-bio]/Ingénierie des aliments
Physique [physics]/Matière Condensée [cond-mat]/Science des matériaux [cond-mat.mtrl-sci]
Physique [physics]/Matière Condensée [cond-mat]/Matière Molle [cond-mat.soft]
Chimie/Polymères

Language :

Anglais

Audience :

Internationale

Popular science :

Non

Administrative institution(s) :

Université de Lille
CNRS
ENSCL
INRA

Collections :

• Unité Matériaux et Transformations (UMET) - UMR 8207

Research team(s) :

Ingénierie des Systèmes Polymères
Processus aux Interfaces et Hygiène des Matériaux (PIHM)

Submission date :

2019-05-16T17:21:01Z