Titre :

Foams,emulsions, and gels on fatty components : from their design using small angle scattering to their applications.

Auteur(s) :

Fameau, Anne-Laure [Auteur]
Unité Matériaux et Transformations (UMET) - UMR 8207

Titre de la manifestation scientifique :

Northern Lights on Food IV Conference (Plenary Speaker)

Ville :

Lund

Pays :

Suède

Date de début de la manifestation scientifique :

2023-06

Discipline(s) HAL :

Sciences du Vivant [q-bio]/Ingénierie des aliments

Langue :

Anglais

Audience :

Internationale

Vulgarisation :

Non

Établissement(s) :

Université de Lille
CNRS
INRAE
ENSCL

Collections :

• Unité Matériaux et Transformations (UMET) - UMR 8207

Équipe(s) de recherche :

Processus aux Interfaces et Hygiène des Matériaux (PIHM)

Date de dépôt :

2023-12-22T09:52:32Z
2023-12-22T09:55:47Z