Applications des bactériocines et bactéries ...
Type de document :
Partie d'ouvrage: Chapitre
URL permanente :
Titre :
Applications des bactériocines et bactéries lactiques dans le contrôle des pathogènes alimentaires
Auteur(s) :
Al Kassaa, Imad [Auteur]
Chihib, Nour Eddine [Auteur]
Unité Matériaux et Transformations - UMR 8207 [UMET]
Hamze, M [Auteur]
Bendali, Farida [Auteur]
Nagmouchi, K [Auteur]
Fliss, I [Auteur]
Drider, Djamel [Auteur]
Institut Charles Viollette (ICV) - EA 7394 [ICV]
Chihib, Nour Eddine [Auteur]
![refId](/themes/Mirage2//images/idref.png)
Unité Matériaux et Transformations - UMR 8207 [UMET]
Hamze, M [Auteur]
Bendali, Farida [Auteur]
Nagmouchi, K [Auteur]
Fliss, I [Auteur]
Drider, Djamel [Auteur]
![refId](/themes/Mirage2//images/idref.png)
Institut Charles Viollette (ICV) - EA 7394 [ICV]
Éditeur(s) ou directeur(s) scientifique(s) :
Drider, Djamel
Salvat, Gilles
Salvat, Gilles
Titre de l’ouvrage :
Sécurité sanitaire des aliments: épidémiologie et moyens de lutte contre les principaux contaminants zoonotiques des aliments.
Pagination :
183-199
Éditeur :
Editions ECONOMICA
Date de publication :
2015
ISBN :
9782717866353
Discipline(s) HAL :
Sciences du Vivant [q-bio]/Ingénierie des aliments
Physique [physics]/Matière Condensée [cond-mat]/Science des matériaux [cond-mat.mtrl-sci]
Sciences du Vivant [q-bio]/Biochimie, Biologie Moléculaire
Physique [physics]/Matière Condensée [cond-mat]/Matière Molle [cond-mat.soft]
Sciences de l'ingénieur [physics]/Génie des procédés
Physique [physics]/Matière Condensée [cond-mat]/Science des matériaux [cond-mat.mtrl-sci]
Sciences du Vivant [q-bio]/Biochimie, Biologie Moléculaire
Physique [physics]/Matière Condensée [cond-mat]/Matière Molle [cond-mat.soft]
Sciences de l'ingénieur [physics]/Génie des procédés
Langue :
Français
Audience :
Internationale
Vulgarisation :
Non
Établissement(s) :
Université de Lille
CNRS
ENSCL
INRA
ISA
Univ. Artois
Univ. Littoral Côte d’Opale
CNRS
ENSCL
INRA
ISA
Univ. Artois
Univ. Littoral Côte d’Opale
Équipe(s) de recherche :
Processus aux Interfaces et Hygiène des Matériaux (PIHM)
Date de dépôt :
2019-05-16T14:28:52Z
2019-06-26T10:59:19Z
2019-06-26T10:59:19Z