Cross-contamination of foods by contaminated ...

Type de document :
Partie d'ouvrage: Chapitre
URL permanente :
http://hdl.handle.net/20.500.12210/107423
Titre :
Cross-contamination of foods by contaminated surfaces
Auteur(s) :
Midelet, Graziella [Auteur]
Brauge, Thomas [Auteur]
Faille, Christine [Auteur] refId
Unité Matériaux et Transformations (UMET) - UMR 8207
Titre de l’ouvrage :
Prevention of the Biological Contamination of Food. Processing/Distribution and Consumer Usage
Éditeur :
ISTE Editions
Wiley
Date de publication :
2023-08
ISBN :
9781789451252
Discipline(s) HAL :
Sciences du Vivant [q-bio]/Ingénierie des aliments
Langue :
Anglais
Audience :
Internationale
Vulgarisation :
Non
Établissement(s) :
Université de Lille
CNRS
INRAE
ENSCL
Collections :
Équipe(s) de recherche :
Processus aux Interfaces et Hygiène des Matériaux (PIHM)
Date de dépôt :
2024-02-14T07:46:17Z