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Les matériaux dans l’adhésion microbienne et la formation de biofilms
Conception hygiénique de matériel et nettoyage-désinfection pour une meilleure sécurité en industrie agro-alimentaire, Lavoisier collection Tec & Doc, 2016Partie d'ouvrage -
Règles de conception hygiénique
Conception hygiénique de matériel et nettoyage-désinfection pour une meilleure sécurité en industrie agroalimentaire, Lavoisier collection Tec & Doc, 2016, 101-133Partie d'ouvrage