Titre :

Antimicrobial Peptides-Coated Stainless Steel for Fighting Biofilms Formation for Food and Medical Fields: Review of Literature

Auteur(s) :

Hage, Mayssane [Auteur]
Unité Matériaux et Transformations - UMR 8207 [UMET]
Akoum, Hikmat [Auteur]
Chihib, Nour-Eddine [Auteur]
Unité Matériaux et Transformations (UMET) - UMR 8207
Jama, charafeddine [Auteur]
Unité Matériaux et Transformations (UMET) - UMR 8207

Titre de la revue :

Coatings

Nom court de la revue :

Coatings

Numéro :

11

Pagination :

1216

Éditeur :

MDPI AG

Date de publication :

2021-10-04

ISSN :

2079-6412

Mot(s)-clé(s) en anglais :

stainless steel
biofilms
coatings
antimicrobial peptides
biocides

Discipline(s) HAL :

Physique [physics]/Matière Condensée [cond-mat]/Science des matériaux [cond-mat.mtrl-sci]
Physique [physics]/Matière Condensée [cond-mat]/Matière Molle [cond-mat.soft]
Sciences de l'ingénieur [physics]/Génie des procédés
Sciences du Vivant [q-bio]/Ingénierie des aliments
Sciences du Vivant [q-bio]/Biochimie, Biologie Moléculaire/Biologie moléculaire
Chimie/Matériaux
Chimie/Polymères

Résumé en anglais : [en]

Emerging technology regarding antimicrobial coatings contributes to fighting the challenge of pathogenic bacterial biofilms in medical and agri-food environments. Stainless steel is a material widely used in those fields ...
Lire la suite >Emerging technology regarding antimicrobial coatings contributes to fighting the challenge of pathogenic bacterial biofilms in medical and agri-food environments. Stainless steel is a material widely used in those fields since it has satisfying mechanical properties, but it, unfortunately, lacks the required bio-functionality, rendering it vulnerable to bacterial adhesion and biofilm formation. Therefore, this review aims to present the coatings developed by employing biocides grafted on stainless steel. It also highlights antimicrobial peptides (AMPs)used to coat stainless steel, particularly nisin, which is commonly accepted as a safe alternative to prevent pathogenic biofilm development.Lire moins >

Langue :

Anglais

Comité de lecture :

Oui

Audience :

Internationale

Vulgarisation :

Non

Établissement(s) :

Université de Lille
CNRS
INRA
ENSCL

Collections :

• Unité Matériaux et Transformations (UMET) - UMR 8207

Date de dépôt :

2021-10-07T14:29:46Z
2021-10-11T08:49:24Z
2021-10-11T08:50:57Z
2021-10-11T09:13:46Z