Title :

Viability and surface properties of spores subjected to a cleaning-in-place procedure: Consequences on their ability to contaminate surfaces of equipment

Author(s) :

Faille, Christine [Auteur]
Unité Matériaux et Transformations - UMR 8207 [UMET]
Sylla, Y. [Auteur]
Le Gentil, C. [Auteur]
Benezech, Thierry [Auteur]
Slomianny, Christian [Auteur]
Lequette, Yannick [Auteur]

Journal title :

Food microbiology

Volume number :

27

Pages :

769-776

Publication date :

2010

HAL domain(s) :

Sciences du Vivant [q-bio]/Ingénierie des aliments
Physique [physics]/Matière Condensée [cond-mat]/Science des matériaux [cond-mat.mtrl-sci]
Sciences du Vivant [q-bio]/Biochimie, Biologie Moléculaire
Physique [physics]/Matière Condensée [cond-mat]/Matière Molle [cond-mat.soft]
Sciences de l'ingénieur [physics]/Génie des procédés

Language :

Anglais

Audience :

Internationale

Popular science :

Non

Administrative institution(s) :

Université de Lille
ENSCL
CNRS
INRA
Inserm

Collections :

• Physiologie Cellulaire (PHYCELL) - U1003
• Unité Matériaux et Transformations (UMET) - UMR 8207

Research team(s) :

Processus aux Interfaces et Hygiène des Matériaux (PIHM)

Submission date :

2019-05-16T16:44:39Z
2021-05-17T13:35:05Z