Measurement of fish freshness: Flow cytometry ...

Type de document :
Article dans une revue scientifique: Article original
DOI :
10.1016/j.foodchem.2021.131690
PMID :
34865931
URL permanente :
http://hdl.handle.net/20.500.12210/95745
Titre :
Measurement of fish freshness: Flow cytometry analysis of isolated muscle mitochondria.
Auteur(s) :
Soret, M. [Auteur]
Bouchendhomme, T. [Auteur]
Cleach, J. [Auteur]
Jouy, Nathalie [Auteur]
Crola Da Silva, C. [Auteur]
Devin, A. [Auteur]
Grard, T. [Auteur]
Lencel, P. [Auteur]
Titre de la revue :
Food Chem
Nom court de la revue :
Food Chem
Pagination :
131690
Date de publication :
2021-12-08
ISSN :
1873-7072
Mot(s)-clé(s) en anglais :
Fish freshness
Flow cytometry
Mitochondria
Membrane potential
European seabass
Discipline(s) HAL :
Sciences du Vivant [q-bio]
Langue :
Anglais
Collections :
Date de dépôt :
2023-12-21T07:04:29Z

Information

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